FAQ su corsi ex libretto sanitario 2012

A seguire tutte le informazioni inerenti i corsi di formazione per il rinnovo/rilascio degli ex-libretti sanitari nel 2012.

Cosa sono i corsi di formazione obbligatori sostitutivi del libretto di idoneità sanitaria?

In base alla L. R. del 19/12/2003 n.41, si prevede che gli accertamenti sanitari e la relativa certificazione, in materia di disciplina igienica di produzione e vendita di sostanze alimentari e bevande, siano sostituiti da misure di autocontrollo, formazione e informazione deliberate dalla Giunta Regionale n. 140 del 30 gennaio 2004.

Chi deve fare il corso di formazione sostitutivo del libretto di idoneità sanitaria?

Tutti coloro che prestano un servizio (non importa se sia saltuario, a turno o fisso) presso il bar del proprio centro parrocchiale, la cucina del patronato e chi opera presso la scuola materna (o dell’infanzia) parrocchiale.

Anche i minorenni devono fare il corso?

Sì, ma esclusivamente coloro che abbiano già assolto l'obbligo scolastico (cioè concluso il primo biennio delle scuole superiori).

Chi è esonerato dal fare il corso di formazione sostitutivo del libretto di idoneità sanitaria?

Tutti coloro che sono in possesso di uno dei seguenti titoli di studio (secondo l’art. 1 della L. R. n. 41/2003):

• Laurea in Medicina e Chirurgia
• Laurea in Veterinaria
• Laurea in Scienze Biologiche
• Laurea in Scienze e Tecnologia Alimentare
• Laurea in Assistente Sanitario
• Laurea in Tecnica della Prevenzione
• Laurea in Infermieristica
• Laurea in Dietista
• Laurea in Farmacia
• Laurea in Sicurezza Igienico-Sanitaria degli Alimenti
• Laurea in Chimica o Chimica Industriale
• Laurea in Biotecnologie
• Diploma di Tecnico dei Servizi di Ristorazione, rilasciato da un Istituto Professionale Alberghiero.*

*Il possesso del diploma di “Operatore di Cucina” ed “Operatore di Sala” (titoli rilasciati da un Istituto Professionale Alberghiero) consente di ritenere assolto l’obbligo formativo soltanto per i due anni successivi al conseguimento del titolo.

Coloro che prestano servizio nelle sagre devono fare il corso di formazione sostitutivo del libretto di idoneità sanitaria?

No, in base al comma 14 dell'art. 92 della legge finanziaria 2001 (http://www.camera.it/parlam/leggi/00388l.htm) il corso non è necessario; però, per chi si presta a svolgere tale servizio, è obbligatorio prendere visione e firmare il decalogo delle “Norme di comportamento per una preparazione/manipolazione sicura degli alimenti.

Se qualcuno tra i volontari baristi è già in possesso di un proprio attestato per ragioni di lavoro (es. commesso banconiere in un negozio di alimentari, oppure barista effettivo, ecc…), deve fare il corso? Ovviamente no, però deve fotocopiare il proprio attestato conseguito per ragioni di lavoro e tenere la copia con sé mentre fa il servizio in centro parrocchiale (o lasciarla eventualmente in un posto sicuro in patronato).

Quanto dura e come si svolge il corso di formazione sostitutivo del libretto di idoneità sanitaria?

Il corso di formazione dura 3 ore, comprensive di adeguata istruzione (in merito ad igiene della persona, malattie trasmissibili dagli alimenti e sanificazione) e test finale di controllo.

Chi può rilasciare gli attestati di frequenza al corso?

Soltanto docenti specifici riconosciuti, associazioni di categoria ed enti accreditati dalla Regione Veneto in base alla normativa vigente.

Chi tiene i corsi di formazione sostitutivi del libretto di idoneità sanitaria?

I corsi devono essere tenuti da docenti qualificati ed autorizzati. Per garantire tali requisiti il comitato territoriale di Padova si è rivolto ad enti riconosciuti ed accreditati dalla Regione.

Quando vengono consegnati gli attestati?

I candidati entreranno in possesso dell’attestato la sera stessa o al massimo qualche giorno dopo.

Quale validità hanno gli attestati?

Tre anni.

Cosa è necessario portare con sé la sera del corso?

Innanzitutto il tesserino del codice fiscale e un documento valido di identità (quindi fate attenzione che non sia scaduto), ovvero la carta d’identità o la patente o il passaporto. Coloro che sono in fase di rinnovo dell’ex libretto sanitario devono portare il vecchio attestato, ove verrà apposto il timbro di rinnovo.

Cosa succede se l’attestato di tre anni fa è andato accidentalmente perso?

E’ sufficiente segnalarlo all’ufficio preposto della segreteria almeno una decina di giorni prima del corso; si consiglia pertanto di verificare quanto prima la disponibilità di tutti gli attestati conseguiti tre anni fa per chi continua a prestare servizio nel bar del centro parrocchiale.

Qual è il costo del corso di formazione sostitutivo del libretto di idoneità sanitaria?

La quota di iscrizione a persona è rimasta invariata rispetto a tre anni fa (sia che si tratti di un rinnovo, sia che si tratti di chi lo fa per la prima volta).

Se un volontario rimane assente la sera del corso, il proprio circolo salderà comunque la sua quota alla segreteria territoriale?

Sì, poiché la segreteria salda anticipatamente all'ente accreditato l'intero costo dei corsi, è necessario saldare anche le quote degli eventuali assenti.

Se un volontario rimane assente la sera del corso, è possibile sostituirlo con un’altra persona?

Sì, a patto che il volontario abbia con sé un documento di riconoscimento.

Quando bisogna saldare il corrispettivo economico per i volontari del proprio circolo?

La sera stessa in cui si svolgerà il corso (contanti o assegno; ovviamente no bancomat o carte di credito).

Quali circoli possono ospitare i corsi di formazione nel proprio ambiente?

Solamente quei circoli ove vi siano sale capienti per contenere una trentina di persone sedute. E’ inoltre necessaria una parete bianca o comunque predisposta alla proiezione, una cattedra o tavolino per il docente; l’aula deve inoltre disporre di una presa per fornire alimentazione ai mezzi didattici (computer portatile e videoproiettore): si consiglia di munirsi anche di una ciabatta elettrica e prolunga. Gli ambienti devono risultare conformi a tutti i requisiti igienici e di sicurezza previsti dalla legge 626.

Quali altri accorgimenti è auspicabile adottare per ospitare i corsi?

Bisogna assicurarsi che gli ambienti del centro parrocchiale siano ben puliti e accoglienti: sia l’ingresso, sia le aule, sia i bagni che evono risultare praticabili e  con tutti gli accorgimenti igienici. Nell’atrio è inoltre necessario allestire una segreteria (uno o due tavoli e relative sedie) affinché il personale preposto possa gestire la registrazione dei corsisti.

In che orari si svolgeranno i corsi?

Sempre in orario serale da concordare con l’ufficio formazione di NOI Padova (es. dalle 20:00 alle 23:00, dalle 20:30 alle 23:30). I docenti, la segreteria dell’ente accreditato e un referente di Noi Padova arriveranno sempre mezzora prima dell’orario stabilito per i corsi: è importante che ci sia qualcuno del centro parrocchiale ad accoglierli.

Perché bisogna cercare di fare 2 corsi nella stessa serata (se non addirittura tre laddove sia possibile)?

Per ottimizzare al massimo le risorse, come richiesto dagli enti accreditati che altrimenti ci aumenterebbero i costi dei corsi per poter continuare a farli “a domicilio” (cioè nei nostri centri parrocchiali).

Qual è il limite massimo di persone previsto per ciascun corso?

Il limite massimo è di 30 persone per corso. Possono partecipare all'interno dello stesso corso  sia persone che si accostano alla formazione per la prima volta che coloro che sono al rinnovo, senza più limiti numerici di equilibrio tra le parti.

Perché bisogna distinguere chi fa il corso per la prima volta da chi è in fase di rinnovo se poi il corso è uguale per tutti?

Su specifica richiesta degli enti accreditati, in quanto a coloro che rinnovano “l’ex libretto sanitario” verrà posto un timbro sul vecchio documento, mentre ai nuovi verrà consegnato un attestato.

Nella compilazione del tabulato, come bisogna distinguere coloro che seguono il corso per la prima volta da chi è in fase di rinnovo?

I dati riferiti a coloro che seguono il corso per la prima volta dovranno essere indicati in rosso.

Cosa succede se l’attestato è scaduto e viene un controllo prima di fare il nuovo corso?

Secondo l’allegato B alla Dgr n. 2019 del 22 luglio 2008 coloro che sono muniti di decalogo firmato ed hanno già espresso la necessità di fare il corso (in questo caso segnalandolo all’ufficio NOI formazione che garantirà per il circolo) non sono sanzionabili.

Come bisogna fare per esprimere la necessità di mettersi in regola?

E’ sufficiente fare una telefonata o spedire un’e-mail all’ufficio preposto della segreteria, un mese prima della scadenza degli attestati, indicando quante persone devono fare il corso.

Cosa si rischia se si decide volontariamente di non mettersi in regola?

In tal caso, qualora arrivasse un’ispezione degli enti competenti, si rischierebbero gravi sanzioni  (anche penali!) e, in alcuni casi, anche la chiusura del bar.

Cosa succede se l'attestato viene smarrito?

E' necessario segnalarlo tempestivamente alla nostra segreteria che vi indicherà come procedere.

Chi lavora nella scuola dell’infanzia paritaria può chiedere di partecipare ai corsi?

Sì, anzi è consigliabile che il referente del centro parrocchiale chieda alla scuola dell’infanzia paritaria se chi vi opera, necessitando di tale formazione, abbia già fatto riferimento alla Fism Padova o, in funzione della collaborazione avviata tra essa e il comitato territoriale di NOI Padova nella valorizzazione delle sinergie, preferisca aderire all’opportunità offerta dal circolo.

In conclusione, quali sono le prime cose da fare per partecipare ai corsi?

1. Verificare la scadenza degli attestati e, se scaduti, far firmare a tutti il decalogo delle norme igieniche.
2. Capire quanti sono i volontari (bar, cucina in centro parrocchiale) e gli eventuali operatori della scuola dell’infanzia che svolgono tale servizio (sia coloro che hanno l’attestato in scadenza e che hanno intenzione di proseguire a prestare servizio, che quelli nuovi) e che quindi hanno necessità di fare il corso.
3. Contattare l’ufficio preposto della segreteria (Roberta Malipiero) al numero 049-877.17.13 oppure inviare un’e-mail a noiformazione [chiocciola] gmail [punto] com